GG Tsereteli

Dato Tsereteli sender qvevri-vin til restauranter over hele Europa, en forretning han startede i halvfemserne med en enkelt varevogn og krukkerne gravet ned bag sin bedstemors hus: otte tusind års metode, fortæller han køberne, og omkring otte dages leveringsvindue. Hans skåltaler ved familiens supra er regionalt berømte og strategisk lange. Det tager han med til brættet. Før første kast kommer der en skål, skrevet ud i fuld længde, for dit helbred eller din familie eller mindet om en, ingen af jer kendte, og han lader sig hverken jage igennem den eller overtale til at korte den ned. Derefter spiller han hurtigere end næsten nogen anden i divisionen. Ingen har endnu regnet ud, om forsinkelsen er gæstfrihed eller forberedelse.