GG Saidova

Gulnora Saidova laver plov til frokostmængderne på et plovhus i Tasjkent, rører i de store kazan-gryder med en padle og bespiser to hundrede fremmede om dagen som familie. Hun lærte det ved sin mors side og forsvarer sit forhold mellem ris og gulerod som fastslået videnskab. Plovhusets stamgæster lærte hende dette spil. Hun bruger dobleterningen som en form for gæstfrihed. Hun dobler når hun er bagud, lige så ofte som ikke, i samme ånd som hun byder på en portion til, og hun er forundret over at nogen skulle sige nej. Ingen har forklaret hende regnestykket på en måde hun fandt mere overbevisende end gestussen. Hun spiller med pensionisterne frem for i de åbne rum, fordi de tager imod den ekstra portion, og ved hendes bord har ingen nogensinde forladt stedet sulten eller slået i fred.