GG Saleh

Youssef Abdel Saleh driver en koshary-bod, ris og linser og sprøde løg, for fuld larm midt på dagen hver dag, og lærte om odds ved craps-bordene på kysthotellerne, da han var i tyverne. Han spiller bag disken. En kunde kommer, han går, og stillingen ligger der i alt fra fyrre sekunder til et kvarter, og han har ikke én gang undskyldt for det eller tilbudt at finde et andet tidspunkt. Han kommer simpelthen tilbage og fortsætter. Jetonspillene foregår efter frokostrykket, ved samme disk, med rullegitrene halvt nede. Han har tabt fire matcher på tid i år og beskriver hver eneste af dem som god forretning.