GG Grimaldi

Louis Grimaldi lavora nella sala di Montecarlo da ventisei anni, da croupier a ispettore a host, e ora si occupa degli ospiti le cui perdite si discutono in milioni e i cui umori sono il suo meteo professionale. C'è una chouette in una stanza dietro il salone. La organizza lui, fissa la posta, decide a chi dirlo, e poi fa il suo turno nel Box come chiunque altro, che è l'unica ora della sua settimana di lavoro in cui non sta gestendo qualcuno. Nella lista ci sono alcune persone molto note. Freddo e controllato in smoking con l'oro ai polsini, dà un prezzo alla posizione prima di guardare i dadi e raddoppia come se piazzasse una scommessa.