GG Saleh

Youssef Abdel Saleh gestisce una bancarella di koshary, riso e lenticchie e cipolle croccanti, a pieno volume nel cuore di ogni giornata, e ha imparato le probabilità ai tavoli di craps degli hotel della costa da ventenne. Gioca da dietro il banco. Arriva un cliente, lui va, e la posizione resta lì per un tempo che va dai quaranta secondi al quarto d'ora, e non si è mai scusato una volta né ha mai proposto di rimandare. Semplicemente torna e riprende. Le partite a gettoni si fanno dopo la ressa di pranzo, allo stesso banco, con le saracinesche mezze abbassate. Quest'anno ha perso quattro match per tempo scaduto e li descrive tutti come buoni affari.