GG López

Lucia Lopez giudica un'annata dal naso e ha messo in imbarazzo critici in visita che si fidavano dell'etichetta più di ciò che avevano davanti, e in quella cantina sa trovare qualsiasi cosa al buio. Ha costruito la carta da quattrocento bottiglie a dieci volte tanto in nove anni. L'abitudine che ha portato alla tavola è professionale e mette a disagio la gente. Racconta la posizione come una nota di degustazione: chiusa al momento, un po' tesa da un lato, si aprirà fra quattro lanci circa se la si lascia in pace. Non lo fa per irritare nessuno, e chi le chiede di smettere scopre che non ne è capace.