GG Pujol

Marc Pujol raccoglie erbe selvatiche sui versanti alti, tè di montagna e genepì e le piccole verdure amare che vogliono le vecchie cucine, lavorando su un sapere che nessuno ha mai messo per iscritto. Fornisce tre ristoranti e il resto lo essicca a casa. Il suo anno va dal disgelo alla prima nevicata pesante, perché la via per salire è aperta solo quattro mesi e lui si rifiuta di collegarsi da qualsiasi altro posto. Quando il tempo gira il suo nome smette di comparire, e i soci che apprezzano la sfida hanno imparato a prendersi la loro per tempo. I nuovi avversari lo raggiungono come fanno le sue ordinazioni, tramite qualcuno che già lo conosce. Un invito che arriva a freddo non riceve alcuna risposta, e uno che arriva con un nome attaccato riceve un sì ogni volta.