GG Grimaldi

Louis Grimaldi har arbetat på golvet i Monte Carlo i tjugosex år, från croupier via pit till värd, och tar nu hand om de gäster vars förluster diskuteras i miljoner och vars humör är hans yrkesmässiga väder. Det finns en chouette i ett rum bakom salongen. Han organiserar den, bestämmer insatsen, avgör vem som får veta om den och tar sedan sin egen tur i boxen som vem som helst, vilket är den enda timmen i hans arbetsvecka då han inte hanterar någon. Vissa mycket välkända personer står på listan. Sval och behärskad i smoking med guld vid manschetten prissätter han en ställning innan han tittar på tärningarna och dubblar som ett vad.