GG Romero

Carmen Romero Valencia'da canlı yemek programları yapıyor; her tabağın süresinde çıkması gerektiği ve her şefin saatlerin başkaları için olduğunda ısrar ettiği bir yer. On dokuz yaşında ayak işlerine koşan bir stajyer olarak başladı ve kariyerinde tam iki kişiyi işten çıkardı; ikisini de hâlâ sevgiyle hatırlıyor. Sakin günlerde ekiple küçük bir para chouette'i oynatır, oyunları bir segmentin süresine göre tutar ve geri sayım sıfıra vurduğu anda kimin kime ne borçlu olduğunu, akış planı okur gibi okur. Tavla ekibin çekim sonu gecesi oyunu olarak başladı ve hiç bitmedi. Her maçı segment temposunda tutar, zamanlamasını şaşırmaz ve bir pozisyonu, bir tabağa izin verilecek süreden bir an fazla bekletmez.