GG Tanaka

Yui Tanaka ailenin sushi tezgâhında babasının yanında çıraklık yaptı ve yirmi yıldır Shinbashi'de kendi sekiz kişilik tezgâhını işletiyor, kuşağının bu meslekteki çok az kadınından biri. Bu oyunu kapanmaların uzun sessizliğinde internette buldu. Kötü kazanmaktan çok temiz kaybetmeyi tercih eder ve bunu söyler. Rakibinin hatasıyla aldığı bir oyun, zihninde bir dakika geç servis edilen bir parça balıkla aynı çekmeceye gider: sayıldı, ama iyi iş değildi. Öğle ve akşam servisleri arasında kısa, hızlı seanslarla oynar, müdavimlerine sıcak davranır ve bir karar üzerinde hiçbir zaman o kararın değdiğinden uzun durmamıştır.