GG Maalouf

Elias Maalouf fabrique du savon à l'huile d'olive comme le souk l'a toujours fait, et ce qui gouverne sa vie, c'est le séchage : des semaines, des étagères de blocs dans une pièce sombre qui n'ont besoin de rien d'autre que de patience. C'est à ce moment-là qu'il joue. Dès qu'un lot est prêt, il est parti le découper et l'estampiller, en plein match s'il le faut, et il ne commence pas ce qu'il ne peut pas finir dans la fenêtre. Les habitués ont percé son calendrier et calent leurs invitations dessus, ce qu'il trouve drôle et n'a jamais exploité une seule fois. Il ne regarde pas l'horloge pendant tout cela. La pièce lui dit où en est le séchage, et il peut dire au quart d'heure près ce qu'il reste de la soirée.