GG Russo

Giuseppe Russo ha cucinato nelle cucine di altri per quindici anni in tutta Napoli prima di aprire il suo locale vicino ai Quartieri Spagnoli, un ristorante da dodici tavoli dove fa ancora ogni servizio di persona. Il backgammon viene dal nonno, giocato su un tavolo di marmo nel cortile. È rumoroso per tutto il match con una sola eccezione. Nell'istante in cui colpisce, il raddoppio è già arrivato, prima del lancio di risposta e prima che qualcuno abbia ripreso fiato, e nell'istante in cui sbaglia il colpo resta completamente in silenzio per una mossa o due, cosa che i clienti abituali hanno imparato a leggere come un bollettino meteo. Dopo il servizio si prende i tavoli a soldi in una stanza sul retro ai margini dei Quartieri, giocando a soldi veri perché una partita senza niente in palio, dice, è una prova generale. Caloroso sotto i fuochi d'artificio, offre un giro quando vince e pretende la rivincita quando perde.