GG Saleh

Youssef Abdel Saleh driver ett kosharystånd, ris och linser och krispig lök, på full volym mitt på dagen varje dag, och lärde sig om odds vid craps-borden på kusthotellen i tjugoårsåldern. Han spelar bakom disken. En kund kommer, han går, och ställningen får stå där i allt mellan fyrtio sekunder och en kvart, och han har inte en enda gång bett om ursäkt för det eller erbjudit sig att boka om. Han kommer helt enkelt tillbaka och fortsätter. Markerspelen äger rum efter lunchrusningen, vid samma disk, med jalusierna halvt nere. Han har förlorat fyra matcher på tid i år och beskriver varenda en av dem som en god affär.