GG Pujol

Marc Pujol sammelt wilde Kräuter an den Hochhängen, Bergtee und Génépi und die kleinen bitteren Blätter, nach denen die alten Küchen verlangen, aus einem Wissen heraus, das nie jemand zu Papier gebracht hat. Er beliefert drei Restaurants und trocknet den Rest zu Hause. Sein Jahr läuft von der Schneeschmelze bis zum ersten schweren Schnee, weil der Weg nach oben nur vier Monate offen ist und er sich weigert, sich von irgendwo anders einzuloggen. Sobald das Wetter umschlägt, verschwindet sein Name, und die Mitglieder, die das Duell mit ihm schätzen, haben gelernt, es früh unterzubringen. Neue Gegner erreichen ihn so, wie seine Bestellungen ihn erreichen: über jemanden, der ihn schon kennt. Eine Einladung, die ohne Vermittlung eintrifft, bekommt gar keine Antwort, und eine, die mit einem Namen kommt, bekommt jedes Mal ein Ja.