GG Abou Khalil

Nadine Abou Khalil possiede una pasticceria di Beirut famosa per la knafeh, un dolce che va tolto dal fuoco al secondo esatto o l'intera teglia è rovinata, e tratta l'orologio di gioco con lo stesso istinto per l'economia. Raramente usa tutto il tempo a disposizione, muovendo presto per l'abitudine da pasticciera di non lasciare mai nulla oltre il suo momento, e ha perso match per secondi che ha restituito invece di usarli. Parla veloce e muove ancora più veloce, lasciando poco spazio a chiunque per ambientarsi. La pasticceria era di sua madre prima di essere sua. Al tavolo tratta ogni posizione come una teglia sul fuoco: la legge, agisce e non la lascia mai lì.