GG Tsereteli

Dato Tsereteli, Avrupa'nın dört bir yanındaki restoranlara kvevri şarabı gönderiyor; bu işe doksanlarda tek bir kamyonet ve anneannesinin evinin arkasına gömülü kvevrilerle başladı: alıcılara sekiz bin yıllık yöntem, diyor ve yaklaşık sekiz günlük sevkiyat penceresi. Aile suprasındaki kadeh konuşmaları bölgede meşhur ve stratejik ölçüde uzundur. Bunu tahtaya da taşır. İlk zardan önce bir kadeh konuşması gelir, tam metin yazılmış, senin sağlığına ya da ailene ya da ikinizin de tanımadığı birinin anısına; aceleye getirilmeye ya da kısaltmaya ikna edilmeye gelmez. Ondan sonra kümedeki hemen herkesten hızlı oynar. Bu gecikmenin misafirperverlik mi hazırlık mı olduğunu henüz kimse çözemedi.