GG Bürki

Laura Bürki pasa los veranos con un rebaño en los pastos de altura y juzga cada cuba a mano, porque el día en que la cuajada está en su punto no es negociable ni previsible, y eso lo considera toda la educación necesaria. Se hizo cargo del alpe de manos de su suegro. Él sigue probando el producto, largamente, con opiniones; ella sigue jugando con él todos los miércoles, y en once años él no le ha ganado ni una sola partida. Ninguno de los dos lo ha mencionado en voz alta. Él llega, juegan, se va a casa, y la semana siguiente se reanudan las críticas, y ella considera el acuerdo casi perfecto. Sus propios hijos lo encuentran cruel. Ella señala que nadie ha sugerido que deje de venir.