GG Pujol

Marc Pujol recolecta hierbas silvestres en las laderas altas, té de montaña y genepí y las pequeñas verduras amargas que piden las cocinas de antes, a partir de un saber que nadie puso jamás por escrito. Abastece a tres restaurantes y seca el resto en casa. Su año va del deshielo a la primera nevada fuerte, porque la subida solo está abierta cuatro meses y se niega a conectarse desde cualquier otro sitio. En cuanto cambia el tiempo su nombre deja de aparecer, y los socios que disfrutan del enfrentamiento han aprendido a jugar el suyo a tiempo. Los rivales nuevos llegan a él como le llegan los pedidos, a través de alguien que ya lo conoce. Una invitación que llega en frío no recibe respuesta alguna, y una que viene con un nombre detrás recibe un sí todas las veces.