GG Tam

Ho Tam es dueño de una pastelería de Macao famosa por sus tartaletas de huevo, horneadas desde antes del amanecer, y a primera hora de la tarde el mostrador se queda tranquilo y le quedan horas por llenar. Lleva años llenándolas de la misma manera. Lo que no tolera es un rival silencioso. Juega con cualquiera, de cualquier nivel, y pierde sin un parpadeo, pero un juego en el que no se dice nada es una tarde perdida, y se sabe que alguna vez se ha levantado antes de terminar. Lo lleva con sequedad más que con estridencia, y en la historia suele aparecer una caja de tartaletas en algún momento. Juega casi exclusivamente por invitación privada en lugar de en las salas abiertas, lo que significa el mismo puñado de personas, casi todas las tardes, a cierta velocidad: mueve rápido y lo piensa después, en el mostrador, cuando ya se han ido.