GG Saidova

Gulnora Saidova lagar plov till lunchrusningen på ett plovhus i Tashkent, rör i de väldiga kazangrytorna med en paddel och ger tvåhundra främlingar om dagen mat som om de vore familj. Hon lärde sig vid sin mors sida och försvarar sitt förhållande mellan ris och morot som fastslagen vetenskap. Plovhusets stammisar lärde henne det här spelet. Hon använder dubbleringskuben som en form av gästfrihet. Hon dubblar när hon ligger under, lika ofta som inte, i samma anda som hon bjuder på en andra tallrik, och hon är förbryllad över att någon skulle neka. Ingen har förklarat aritmetiken för henne på ett sätt hon fann mer övertygande än gesten. Hon spelar med pensionärerna snarare än i de öppna rummen, eftersom de tar emot den andra tallriken, och vid hennes bord har ingen någonsin gått hungrig eller fått förlora i fred.