GG Abou Khalil

Nadine Abou Khalil besitzt eine Beiruter Konditorei, berühmt für ihre Knafeh, eine Süßspeise, die genau in der richtigen Sekunde vom Feuer muss, sonst ist das ganze Blech verdorben, und mit demselben Instinkt für Sparsamkeit behandelt sie die Uhr am Brett. Sie braucht ihr Zeitkontingent selten auf, zieht früh aus der Gewohnheit einer Bäckerin, die nichts über seinen Moment hinaus liegen lässt, und hat Matches durch Sekunden verloren, die sie zurückgab, statt sie zu nutzen. Sie redet schnell und zieht schneller und lässt kaum Raum, dass sich jemand einrichten könnte. Der Laden gehörte ihrer Mutter, bevor er ihr gehörte. Am Tisch behandelt sie jede Stellung wie ein Blech auf dem Feuer: lesen, handeln und nie liegen lassen.